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Apprendre à faire des sushis et des makis en video

Voir et apprendre a faire des sushis, makis, etc...

lundi 18 avril 2005, par Dly

Il y a beau avoir des discours sur comment faire des sushis, des makis, etc... le mieux c’est de le voir pour apprendre. Quelques liens pour apprendre à faire des sushis grace à des videos.

D’abord quelques adresses d’epiceries japonaises a Paris et a Lille.

Rappel sur Wikipédia concernant le Sushi - Sashimi - Wasabi La version anglaise de Wikepedia est bien plus complète sur le Sushi.


La théorie de faire des sushis ou des makis (en francais)
- Dossier "Faire des sushis a la maison" sur l’Internaute : realiser des makis en 8 etapes, realiser des nigiris en 6 etapes, equipement, ingredients, forum.
- Dossier complet "Sushis et Cie" : lecons, recettes, histoire, explications...
- SushiClub : apprendre a faire des sushis, des sashimis en images.
- Cuisine Japonaise Facile : Makis, Sushis + autres plats japonais comme les nouilles...
- Cuisine Japonaise : Le Japon en Belgique (Restos, Epiceries) + pleins de liens sur la cuisine japonaise.
- Sushi et Maki’s Bar : Bloggeur partageant son experience du sushi + offre de services
- Making Sushi : Apprendre à faire des sushis (en anglais de manière illustrée)
- Sushi a Paris (blog)


Pleins de videos (en anglais) sur comment faire des sushis.

- EatSushi : Excellent site pour faire differents types de sushis/makis/rouleaux... : http://www.eatsushi.com/demos.asp

- SushiPartyBox : 3 videos sur comment faire des makis

- StickyRice : 3 videos sur comment faire un Shrimp Tempura Special

- CookingJapanese : 1 video sur comment faire des California Rolls.

- Extrait de Sushi par Nobuko : Comment faire un roll de maki, sans le rouleau en bois.

- 3 Videos amateur d’un club de sushi

- Plusieurs videos montrant un chef en art du sushi

Pour approfondir la théorie de l’art de faire des sushis et des makis, de nombreux sites (en anglais pour la plupart) existent.

Pour plus d’infos, un blog sur les sushis en anglais et un autre plus complet.

Pour les fans de cuisine japonaise, il y a deux magazines disponibles dans tous les restaurants japonais :
- Jipango
- Wasabi avec une liste de plats japonais à découvrir, l’actualité restaurants japonais, etc...

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